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如何烤花生自制花生酱

发布时间:2021/05/25 点击量:

花生(peanuts)是一种健康的零食。未加工的干花生可以烤去壳或在壳中。如果您打算烤它们并制作花生酱,请沙地花生。对于饮食,沙地花生是最好的。

如何在壳中烤花生

要在家中烘烤花生,请在外壳中加入1磅新鲜的生的(干燥的,不是绿色的)花生。

将烤箱加热到350 F(180 C / Gas 4)。

在冷流水下的漏勺中冲洗花生。将洗净的花生摊开在毛巾上,拍干。

将花生放在一个大碗中,并与约1汤匙花生油或另一种中性风味油拌匀。在花生上撒上2茶匙的粗盐。

将花生单层排列在大号带框烤盘上。如有必要,请使用两张烤盘将其单层放置。

将花生在预热的烤箱中烤约25分钟,并经常转动和搅拌。

吃之前让花生稍微冷却。 

如何烤带壳的花生

剥去花生壳,然后如上所述将其放在带边框的烤盘上。

在花生上撒些盐,然后在预热的350 F(180 C / Gas 4)烤箱中烤15至20分钟,经常搅拌。
如何自制花生酱

如何做自制花生酱

将烤过的花生转移到食品加工机中。

处理花生约45至60秒。用刮铲刮擦处理器碗的侧面,然后继续处理2至3分钟。完成后,花生酱混合物将变得光滑有光泽。 

品尝花生酱,并添加甜味剂(蜂蜜,红糖,龙舌兰花蜜,枫糖浆等)和盐调味。

干花生vs湿花生

湿花生-在夏末和秋季新鲜采摘并收获的-水分含量高于干燥的未加工花生,因此它们更容易腐烂。收获后应立即将生花生煮熟,冷藏或冷冻。

干花生是在田间或干燥设施中干燥过的未加工花生。干燥的生花生非常适合烘焙。干生花生也可以煮沸,如果找不到干花生,湿花生也可以作为很好的解决方案。


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