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花生酱:对我们有哪些好处?

发布时间:2021/06/07 点击量:

花生酱:对你的身体有好处吗?

花生酱是一种在世界范围内流行的富含蛋白质的涂抹酱。它由磨碎的花生制成——通常先烤——混合成浓稠的糊状物。 

最终产品含有一系列营养物质,可以提供促进健康的益处。但是,购买花生酱时检查标签很重要。如今,许多品牌都添加了糖、植物油和反式脂肪等成分,这些成分会降低其营养价值。 

天然花生酱可在健康食品商店和专业杂货店购买,也可以在网上轻松找到。寻找除少量盐外不含任何添加剂的产品。 

您也可以在家制作花生酱,方法是在食品加工机中混合花生,直到达到所需的质地。

营养信息

四分之一杯花生(大约 2 汤匙花生酱的量)包含: 

卡路里:207

蛋白质:9克

脂肪:18克

碳水化合物:6克

纤维:3克

糖:1克

花生酱是以下物质的良好来源: 

维生素E

烟酸 (B3)

维生素B6

花生酱也是铜的良好来源,铜是一种矿物质,有助于维持我们的骨骼健康、免疫功能和血管。一些研究表明,从饮食中摄取足够的铜可以降低患骨质疏松症和心脏病的风险。 

花生酱的潜在健康益处

花生酱是一种浓缩的营养来源,可以提供潜在的健康益处。一项研究表明,每天吃花生可以将整体死亡风险降低多达 21%,并将心脏病的发生率降低38%。 

然而,花生的热量很高,虽然它们含有“好脂肪” ,但吃多了也不好。控制摄入量以避免不必要的体重增加或因脂肪摄入过多而导致的健康问题。 

只要您控制份量,研究表明花生酱可提供以下健康益处: 

改善心脏健康

花生酱中的主要脂肪之一是油酸。当替代饮食中的其他脂肪时,油酸有助于维持良好的胆固醇、血糖和血压。控制身体中的这些水平可以降低患心脏病的风险。 

花生酱还含有omega-6。这种脂肪酸可降低坏(低密度脂蛋白)胆固醇并增加保护性(高密度脂蛋白)胆固醇。此外,花生是精氨酸的天然来源,精氨酸是一种氨基酸,可以通过促进良好的血管功能来预防心脏和血管疾病。 

降低糖尿病风险

油酸也被证明可以降低身体的胰岛素抵抗,这种情况会提高你的血糖并导致糖尿病。研究表明,花生酱中的 omega-6 含量也可能具有相同的效果。 

抗癌特性

花生是抗氧化剂的重要来源,如锰、维生素 E 和维生素 B。这些化合物可以预防和修复您体内的细胞损伤,这种作用可以降低您患癌症等慢性疾病的风险。

花生酱最强大的抗氧化剂之一是香豆酸——研究发现,如果在将花生搅打成黄油之前先烤一下,它的活性会提高 22%。 

它还含有白藜芦醇,一种已被证明具有抗癌作用的抗氧化剂,可以降低肥胖、心脏病和认知能力下降的风险。 

帮助体重管理

花生酱中的健康脂肪称为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。当作为健康饮食的一部分食用时,这些脂肪与较低的体重增加和肥胖风险相关。 

富含健康脂肪、蛋白质和纤维的食物(如花生酱)也需要更长的时间让我们的身体消化,这可以让我们保持更长时间的饱腹感并降低暴饮暴食的风险。 

虽然减肥和管理取决于健康的饮食和生活方式,但研究表明,花生可以帮助实现这些目标。  

花生酱的潜在风险

花生酱富含多种营养素——但它也富含卡路里和脂肪。虽然花生酱中的健康脂肪营养丰富,但您应该适量食用它们,以避免不必要的体重增加或潜在的健康问题。

商业花生酱品牌通常添加糖、油和脂肪。为了从花生酱中获得最佳健康益处,请寻找不含这些添加成分的全天然产品。

如果您将份量限制在推荐量,花生酱可以成为您饮食的重要补充。花生酱的一些可能的健康风险包括: 

花生过敏

有些人对花生过敏,这在某些情况下可能是致命的。如果您对花生过敏,请避免使用所有花生产品。 

高卡路里

每份花生酱含有大量卡路里。确保节制您的份量,以避免不必要的体重增加。 

高脂肪

虽然花生酱中的大部分脂肪相对健康,但花生也含有一些饱和脂肪,随着时间的推移,过量食用会导致心脏问题。 

矿物质缺乏

花生中的磷含量很高,这会限制身体对锌和铁等其他矿物质的吸收。如果您缺乏这些矿物质,高磷饮食会使这种情况恶化。 

更健康的替代品

许多坚果的营养成分与花生相似,但有些坚果提供了更好的 omega-6 和 omega-3 脂肪酸来源。这些替代品也可能适合对花生过敏的人,但您应该咨询您的医生以确保坚果酱对您安全。 

可能是花生酱的更健康替代品的坚果酱包括:

杏仁奶油 

每盎司杏仁的营养浓度最高。它们还含有花生所缺乏的omega-3。 

澳洲坚果黄油 

虽然它们比花生含有更多的卡路里,但澳洲坚果的健康脂肪含量是所有坚果中最高的。一项研究发现,它的营养成分可能有助于预防冠状动脉疾病。 

核桃酱 

核桃是 omega-3 和 omega-6 脂肪酸的重要来源,并且比花生含有更少的脂肪和卡路里。

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